Bergamo Street Food Festival

5 Aprile 2019

7 Aprile 2019

10:30 – 23:59

Bergamo, BG, Italia

EVENTO : dettagli e informazioni

Bergamo Street Food Festival 5 6 7 Aprile 2019 – Bergamo

Bergamo ospita un importante evento dedicato al cibo di strada ! Le migliori specialità di streetfood fanno tappa a Bergamo 

La stagione è quella giusta, la location (il parco Goisis) anche. Il Bergamo Street Food Festival torna in città il prossimo weekend (5-6-7 aprile) con la solita miscela di stand fra cibo etnico (Spagna, Argentina, Australia, Grecia, Ungheria e via dicendo) e cucina regionale.
Noi vogliamo raccontarvi le proposte più succulente riguardanti il Belpaese. Non siamo soggetti ad un improvviso attacco di sovranismo culinario: semplicemente ci piace focalizzarci a questo giro sulle godurie italiane.

Tra i circa trenta stand che partecipano all’evento (organizzato da Confesercenti Bergamo con ingresso gratuito, orari 10-24, domenica 10-21), si potranno infatti gustare pizzoccheri valtellinesi, farinate liguri, orecchiette pugliesi, porchetta e olive ascolane, arancini e cannoli siciliani, arrosticini abruzzesi, casoncelli e altri piatti della tradizione nostrana. Vi è venuto fame? Avete ragione, è un menu ricchissimo, che come sempre sarà innaffiato da birre artigianali di prima scelta. Di seguito qualche consiglio giusto.

Mr. Casoncello / Banco bergamasco 
Qui si gioca in casa a cominciare dal mitico tris Scarpinoc Città dei Mille-Casoncelli del mister-tagliere Bergamasco con formaggi e salumi dell’azienda agricola Il Girasole (dove si fa tutto come una volta) cucinato da Mr Casoncello. Da non perdere al food truck orobico anche lo «Spiedone Bergamasco», semplice ma ricchissimo di gusto. Il tutto bagnato da un ottimo Val Calepio Doc o birra artigianale.

Sciatt Italian Mountain Street Food / Banco valtellinese
Chi l’ha detto che bisogna salire in Valtellina per gustare pizzoccheri e sciatt. I classici valtellinesi a base di pasta di grano saraceno sono buonissimi anche in versione da asporto: dagli sciatt (i rospi in dialetto locale) fatti al momento e serviti in un cartoccio (per chi non lo sapesse sono palline di grano saraceno fritte con un cuore filante di formaggio Casera), agli immensi e immancabili pizzoccheri, emblema della cucina valtellinese che sa tanto di burro, formaggio e patate.

Sapori del Salento Street Food / Banco pugliese
Qui si mangia a ritmo di show cooking con le orecchiette di grano arso protagoniste dello spettacolo. Un piatto gustoso ma anche molto “light”. Il grano viene infatti tostato direttamente senza subite processi di raffinazione arricchendosi di minerali e impoverendosi di glutine. Per chi ama i dolci ecco invece il Pasticciotto, che dal Settecento in poi ha mantenuto nel tempo la sua ricetta originale fatta di ingredienti genuini e semplici: guscio di pasta frolla ripieno di crema pasticciera. Da gustare caldo come vuole la tradizione.

Sfizio genovese / Banco ligure
Non solo focaccia, ma anche farinata, cartocci di pesce fritto e acciughe. Lo street food in Liguria è da sempre legato alla cucina della tradizione e la regina del weekend è sua maestà la focaccia genovese: farina di grano tenero, olio extravergine d’oliva Riviera Ligure Dop, sale, lievito di birra e acqua. Ovviamente largo alle varianti gustose con il rosmarino, le olive snocciolate, le cipolle o le patate tagliate sottili. Quando non è focaccia, in Liguria il cibo di strada è soprattutto farinata, golosa preparazione di farina di ceci, da mordere a fette o arrotolata su se stessa.

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